和食 料理・食事

古代米「黒米」栄養成分アントシアニン 効能・効果は?

投稿日:2018年5月23日 更新日:

黒米に含まれる栄養成分で得られる効果をご紹介します

【アンチエイジング効果】
「黒米」には、ポリフェノールの一種でアントシアニンという色素が含まれており、活性酸素を取り除く効果があります。活性酸素は、老化や様々な病気になる原因と言われているため、アンチエイジング効果が期待できます。

【美肌効果】
黒米を食べると、チロシナーゼ・コラゲナーゼという酵素の動きを抑える作用が働きます。この酵素は肌にメラニンを生成し、コラーゲン・ヒアルロン酸を破壊してしまう作用があるのです。つまり、シミ・くすみの原因となる酵素の除去してくれるため、美肌効果にもつながるというわけです。

【美髪効果】
「黒米」を食べ続けると、髪の毛が濃くなってくるといわれています。黒米には、ビタミン類や鉄分、カルシウム、マグネシウム、亜鉛といった髪に必要な栄養分が多く含まれているためです。髪に必要な成分が、髪の健康を守ってくれるのですね。

【ダイエット効果】
「黒米」に含まれるアントシアニンは、糖や脂肪をエネルギーとして燃焼させ、蓄積させるのを防ぐ働きがあります。

その他にも、白米に比べて、たんぱく質・ビタミンB群・ナイアシン・リジン・トリプトファンが豊富。鉄分・亜鉛・カルシウム・マグネシウムなどミネラル分も多く含んでいます。

世界の三大美女といわれた楊貴妃も黒米を好んで召し上がっていたそうです。

「黒米」を取り入れて、美容効果をぜひお試しください!

-和食, 料理・食事
-, , , ,

執筆者:

関連記事

もちきび

雑穀「もちきび」の栄養成分は?もちきびご飯の炊き方

女性に大人気の雑穀米。 その中で小さく黄色の粒が「もちきび」で、その名の通りもちっとした食感が特徴です。 味は甘みがあり、卵のようなコクがあります。 「もちきび」に含まれる優れた栄養成分 黄色系の色素 …

赤米

古代米「赤米」の栄養成分タンニンの効能・効果は?

赤米に含まれる栄養成分によって得られる効果 「赤米」の代表的は成分は、赤い色素に含まれる「タンニン」です。 「タンニン」はポリフェノールの一種で強い抗酸化作用があります。 この「タンニン」がもたらす効 …

古代米

古代米の効能は?女性に人気の黒米・赤米・緑米・香米

最近はおしゃれなカフェでランチすると、「ご飯は白米と雑穀米がございますが、どちらにされますか?」って聞かれるお店も珍しくなくなってきました。 玄米、雑穀米は健康志向の人でなくても聞き慣れてきましたよね …

アマランサス

雑穀米に含まれているスーパーフード「アマランサス」

健康志向の女性たちに大人気の雑穀米。 様々な種類の雑穀をブレンドしたものが販売されており、玄米同様にミネラル、食物繊維などがたくさん含まれていて栄養価の高いご飯です。 中でも注目されているのは、この雑 …

赤米 古代米

古代米の赤米入りごはんの炊き方【美味しいレシピ】

最近話題になっている「赤米」をご存知ですか?玄米の部分が赤い古代米を「赤米」といいます。栄養価が高く、アンチエイジング効果があり、美容や健康にとってもいいといわれている赤米。赤米に含まれる栄養分と、お …