輝き女子のツナガル市場
投稿日：2018年5月17日 更新日：
最近話題になっている「赤米」をご存知ですか？
玄米の部分が赤い古代米を「赤米」といいます。
栄養価が高く、アンチエイジング効果があり、美容や健康にとってもいいといわれている赤米。
赤米に含まれる栄養分と、おいしい炊き方をご紹介します。
白米１合に対し、赤米大さじ１杯程度を入れます。
（量を増やすと色が濃くなります。お好みで加減してください）
※赤米を入れるのは白米を洗ってからです。
※通常の水加減でOKです。
※炊飯前に水に浸しておく時間は60分から120分が理想。
※炊きムラを防ぐため、お米をならしてできるだけ平らにしてください。
お米が炊き上がり蒸らしが終わったら、ごはんをはがすように空気を入れながらほぐします。
「赤米」を炊くと、ご飯がうっすらと綺麗な桜色に。モチモチ美味しいご飯になり、食卓全体の色どりもよくなりますよ。
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執筆者：kayo
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