「 和食 」 一覧

女性に大人気の雑穀米。 その中で小さく黄色の粒が「もちきび」で、その名の通りもちっとした食感が特徴です。 味は甘みがあり、卵のようなコクがあります。 「もちきび」に含まれる優れた栄養成分 黄色系の色素 …

健康志向の女性たちに大人気の雑穀米。 様々な種類の雑穀をブレンドしたものが販売されており、玄米同様にミネラル、食物繊維などがたくさん含まれていて栄養価の高いご飯です。 中でも注目されているのは、この雑 …

緑米の持つ栄養成分と得られる効果について 「赤米」「黒米」に続き、「緑米」についてご紹介します。 「緑米」は玄米の一種で、皮の部分が緑色をしており、もち米より粘りが強く甘みがあるのが特徴です。栽培が難 …

赤米に含まれる栄養成分によって得られる効果 「赤米」の代表的は成分は、赤い色素に含まれる「タンニン」です。 「タンニン」はポリフェノールの一種で強い抗酸化作用があります。 この「タンニン」がもたらす効 …

黒米に含まれる栄養成分で得られる効果をご紹介します 【アンチエイジング効果】 「黒米」には、ポリフェノールの一種でアントシアニンという色素が含まれており、活性酸素を取り除く効果があります。活性酸素は、 …

最近はおしゃれなカフェでランチすると、「ご飯は白米と雑穀米がございますが、どちらにされますか？」って聞かれるお店も珍しくなくなってきました。 玄米、雑穀米は健康志向の人でなくても聞き慣れてきましたよね …

最近話題になっている「赤米」をご存知ですか？玄米の部分が赤い古代米を「赤米」といいます。栄養価が高く、アンチエイジング効果があり、美容や健康にとってもいいといわれている赤米。赤米に含まれる栄養分と、お …