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雑穀「もちきび」の栄養成分は?もちきびご飯の炊き方

投稿日:2020年3月12日 更新日:

女性に大人気の雑穀米。
その中で小さく黄色の粒が「もちきび」で、その名の通りもちっとした食感が特徴です。
味は甘みがあり、卵のようなコクがあります。

「もちきび」に含まれる優れた栄養成分

黄色系の色素は、ポリフェノールの一種で抗酸化作用があります。
その他にも、食物繊維、鉄分、ビタミンB1も豊富に含まれています。
亜鉛は白米の約2倍に相当する栄養価があり、マグネシウムはなんと白米の約3倍も含まれているんです。
また、体内で合成されない必須アミノ酸の一つである、メチオニンは血液中のコレステロール値を下げ活性酸素を取り除いてくれる効果があります。

もちきびご飯 分量と炊き方

もちきびを軽く洗います。
白米(3合)に対して、大さじ1〜2杯程度を入れます。
水加減は白米を炊く時と同じでOK。

もちっとした「もちきびご飯」は低カロリーで女性に嬉しい栄養成分を多く含んでいます。
ぜひ、ご自身の食生活に取り入れてみてください。

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