輝き女子のツナガル市場
投稿日：2020年3月12日 更新日：
女性に大人気の雑穀米。
その中で小さく黄色の粒が「もちきび」で、その名の通りもちっとした食感が特徴です。
味は甘みがあり、卵のようなコクがあります。
黄色系の色素は、ポリフェノールの一種で抗酸化作用があります。
その他にも、食物繊維、鉄分、ビタミンB1も豊富に含まれています。
亜鉛は白米の約２倍に相当する栄養価があり、マグネシウムはなんと白米の約３倍も含まれているんです。
また、体内で合成されない必須アミノ酸の一つである、メチオニンは血液中のコレステロール値を下げ、活性酸素を取り除いてくれる効果があります。
もちきびを軽く洗います。
白米（３合）に対して、大さじ１〜２杯程度を入れます。
水加減は白米を炊く時と同じでOK。
もちっとした「もちきびご飯」は低カロリーで女性に嬉しい栄養成分を多く含んでいます。
ぜひ、ご自身の食生活に取り入れてみてください。
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執筆者：kayo
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